POLAIR BAKERY

Специализированное холодильное оборудование для индустрии хлебопечения и кондитерских производств POLAIR Bakery.

Шкафы с различными температурными режимами, с функциями контроля температуры и влажности воздуха обеспечат замедление и остановку ферментации, хранение заготовок из теста и полуфабрикатов, а также, их расстойку.

Шкафы CS107 Bakery Br предоставляют широкий диапазон возможностей - позволяет задавать, контролировать, менять параметры каждого из циклов созревания теста, управляя температурой внутри объема, уровнем влажности, скоростью вращения вентилятора воздухоохладителя, протяженностью каждого из этапов и всего процесса в целом.

Обеспечивают замедление ферментации, хранение заготовок, их регенерацию и расстойку в нужных для каждого их процессов условиях, дает возможность подготовить изделия из теста к выпечке к строго определенному времени.

Многофункциональный контроллер с графическим дисплеем позволяет использовать предустановленные стандартные программы, а также, формировать собственные, управляя всеми циклами «созревания» изделий из теста с учетом собственных предпочтений и индивидуальных рецептов хлебопека и кондитера.

Возможна поставка шкафов с контрольной панелью с семидюймовым многоцветным дисплеем, а также – с пятидюймовым, имеющим тот же набор функций, но отображающим параметры работы шкафа в более сдержанных цветовой гамме и графике.

Встроенный увлажнитель Carel (Италия)* создает необходимый уровень влажности в интервале от 60 до 90%.

Диапазон рабочих температур холодильных шкафов CS107Bakery Br от -10 до +40°С.

Шкафы предназначены для работы при температуре окружающего воздуха до +40°С.

Корпус – герметичный цельнозаливной. Обшивки – из стали с полимерным покрытием.

Холодильная система разработана с учетом специфики данного вида оборудования.

Оттайка происходит автоматически, вода испаряется из ванночки слива.

Двери с термоизоляцией пенополиуретан оснащены легкозаменяемым уплотнителе с магнитной вставкой. Механизм самозакрывания дверей обеспечивает необходимый в работе комфорт, как и наличие в комплекте поставки педали для открывания двери если заняты руки.

20 пар съемных направляющих под EN 40x60 также входят в стандартную комплектацию шкафов.

* рекомендуется использовать деминерализованную воду.


Скрыть полное описание

Объем, л 700
Диапазон рабочих температур, °C -10...+40
Цена, руб. с НДС 204 900
Объем, л 700
Диапазон рабочих температур, °C -10...+40
Цена, руб. с НДС 229 900

Производитель оставляет за собой право вносить изменения в конструкцию и комплектацию оборудования без предварительного уведомления.

Популярные модели
CM107-S
CM107-S
Габаритные размеры, мм: 697х925х1960
Объем, л: 700
Цена* - 43719 р
CB105-S
CB105-S
Габаритные размеры, мм: 697х695х1960
Объем, л: 500
Цена* - 54503 р
CB114-S
CB114-S
Габаритные размеры, мм: 1474x960x1996
Объем, л: 1400
Цена* - 88068 р
CM107-G
CM107-G
Габаритные размеры, мм: 697х925х1960
Объем, л: 700
Цена* - 73495 р
MB109S
MB109S
Габаритные размеры, мм: 807*490*704
Температурный режим, °C: не выше -18
Цена* - 60542 р
DM105-S
DM105-S
Габаритные размеры, мм: 697х710х1960
Объем, л: 500
Цена* - 40352 р
DM105-S версия 2.0
DM105-S версия 2.0
Габаритные размеры, мм: 697х710х1960
Объем, л: 500
Цена* - 43647 р
DM107-S
DM107-S
Габаритные размеры, мм: 697х945х1960
Объем, л: 700
Цена* - 48638 р
DM107-S версия 2.0
DM107-S версия 2.0
Габаритные размеры, мм: 697х945х1960
Объем, л: 700
Цена* - 50746 р
КХН-6,61
КХН-6,61
Габаритные размеры, мм: 1960х1960х2200
Объем, м3: 6,61
Цена* - 76145 р
ШХФ-0,7
ШХФ-0,7
Габаритные размеры, мм: 697х925х1960
Объем, л: 700
Цена* - 42990 р
ШХФ-0,5 ДС
ШХФ-0,5 ДС
Габаритные размеры, мм: 697х710х1960
Объем, л: 500
Цена* - 39680 р
SF150LF-S
SF150LF-S
Габаритные размеры, мм: 1630x722x880
Объем, л: 491
Цена* - 37907 р
ШХФ-0,7 ДС
ШХФ-0,7 ДС
Габаритные размеры, мм: 697х945х1960
Объем, л: 700
Цена* - 47828 р
SB216S
SB216S
Температурный режим, °C: не выше -18
Цена* - 93346 р
Полезные сервисы
Подбор холодильных столов Подбор холодильных машин Каталог продукции 2016-2017
Наверх