Шкафы для пекарен Bakery


Шкафы POLAIR Bakery - специализированное оборудование для индустрии хлебопечения и кондитерских производств.

Представлены моделями для холодной (отложенной) расстойки и холодильными шкафами для хранения теста.

Холодильно-расстоечные шкафы  CS107 Bakery Br –предназначены для использования в кафе, ресторанах, магазинах, булочных, где организована выпечка хлебо-булочных изделий, как полного цикла, так и из замороженных полуфабрикатов разной степени готовности.

Обеспечивают готовность заготовок к выпечке в точно заданное время благодаря функциям блокировки брожения, хранения при низких температурах, пробуждения, возобновления брожения и расстойки. Позволяют разместить заготовки в шкафу задолго до выпекания, сохраняя высокое качество изделий (без перекисания от длительного хранения), дают возможность отказаться от работы в ночную смену, сократить численность персонала, защитить рецептуры, избежать ошибок.

Шкафы удобны и для оперативного управления витриной в магазине-пекарне, кондитерской и т.п., они сохраняют заготовки готовыми для начала выпечки в любой нужный момент, гарантируют получение изделий ожидаемого качества, непередаваемого аромата и высокой покупательской привлекательности.

CS107 Bakery Br идеальны и для работы с замороженными полуфабрикатами в тех магазинах, кафе, кондитерских, где выпечка мелкоштучки, различных видов хлеба и т.п. происходит на минимальном пространстве, позволяющем разместить лишь печь и шкаф холодной расстойки, обеспечивая высокую прибыль при минимальных затратах.

Холодильные шкафы CS107 Bakery Bs созданы для хранения теста и заготовок на противнях или в ящиках при температуре от -2 до +12°С.

Незаменимы в пекарне, кондитерской и везде, где происходит выпечка и используются противни, для размещения которых шкаф комплектуется специальными направляющими/

Все шкафы POLAIR Bakery предназначены для работы при температуре окружающего воздуха до +40°С.

Корпуса – герметичные цельнозаливные.

Шкафы комплектуются 20 парами съемных направляющих под противни EN 40х60 и 45х60 см.

Двери с термоизоляцией из пенополиуретана оснащены легкозаменяемым уплотнителем с магнитной вставкой.

Механизм самозакрывания дверей обеспечивает необходимый в работе комфорт, как и педаль для открывания двери если заняты руки.


Скрыть полное описание





Габаритные размеры, мм 697х925х1960
Объем, л 700
Диапазон рабочих температур, °C -2…+12
Цена, руб. с НДС 89 900
Габаритные размеры, мм 697*1005*1960
Объем, л 700
Диапазон рабочих температур, °C -10...+40
Цена, руб. с НДС 248 839
Габаритные размеры, мм 697*1005*1960
Объем, л 700
Диапазон рабочих температур, °C -10...+40
Цена, руб. с НДС 243 213
Габаритные размеры, мм 697*1005*1960
Объем, л 700
Диапазон рабочих температур, °C -10...+40
Цена, руб. с НДС 261 711
Габаритные размеры, мм 697*1005*1960
Объем, л 700
Диапазон рабочих температур, °C -10...+40
Цена, руб. с НДС 256 095
Габаритные размеры, мм 697*1005*1960
Объем, л 700
Диапазон рабочих температур, °C -10...+40
Цена, руб. с НДС 236 775
Габаритные размеры, мм 697*1005*1960
Объем, л 700
Диапазон рабочих температур, °C -10...+40
Цена, руб. с НДС 261 240

Производитель оставляет за собой право вносить изменения в конструкцию и комплектацию оборудования без предварительного уведомления.

Популярные модели
MB109S
MB109S
Габаритные размеры, мм: 807*490*704
Температурный режим, °C: -15...- 25
Цена* - 64600 р
CM107-S
CM107-S
Габаритные размеры, мм: 697х925х1960
Объем, л: 700
Цена* - 50825 р
CB105-S
CB105-S
Габаритные размеры, мм: 697х695х1960
Объем, л: 500
Цена* - 63253 р
CB114-S
CB114-S
Габаритные размеры, мм: 1474x960x1996
Объем, л: 1400
Цена* - 102185 р
КХН-6,61
КХН-6,61
Габаритные размеры, мм: 1960х1960х2200
Объем, м3: 6,61
Цена* - 87947 р
CM107-G
CM107-G
Габаритные размеры, мм: 697х925х1960
Объем, л: 700
Цена* - 85664 р
ШХФ-0,7
ШХФ-0,7
Габаритные размеры, мм: 697х925х1960
Объем, л: 700
Цена* - 47396 р
ШХФ-0,5 ДС
ШХФ-0,5 ДС
Габаритные размеры, мм: 697х710х1960
Объем, л: 500
Цена* - 41663 р
ШХФ-0,7 ДС
ШХФ-0,7 ДС
Габаритные размеры, мм: 697х945х1960
Объем, л: 700
Цена* - 52730 р
DM105-S версия 2.0
DM105-S версия 2.0
Габаритные размеры, мм: 697х710х1960
Объем, л: 500
Цена* - 53254 р
DM105-S
DM105-S
Габаритные размеры, мм: 697х710х1960
Объем, л: 500
Цена* - 47659 р
DM107-S
DM107-S
Габаритные размеры, мм: 697х945х1960
Объем, л: 700
Цена* - 57411 р
DM107-S версия 2.0
DM107-S версия 2.0
Габаритные размеры, мм: 697х945х1960
Объем, л: 700
Цена* - 61680 р
SB216S
SB216S
Температурный режим, °C: -15...- 25
Цена* - 105700 р
DM107-S без канапе
DM107-S без канапе
Габаритные размеры, мм: 697х945х1960
Объем, л: 700
Цена* - 53677 р
DM114-S без канапе
DM114-S без канапе
Габаритные размеры, мм: 1402х945х1960
Объем, л: 1400
Цена* - 78645 р
Полезные сервисы
Каталог продукции 2020-2021
Наверх