| Габаритные размеры, мм | 697х925х1960 |
| Объем, л | 700 |
| Диапазон рабочих температур, °C | -2…+12 |
| Цена, руб. с НДС | 89 900 |
Шкафы для пекарен Bakery
Шкафы POLAIR Bakery - специализированное оборудование для индустрии хлебопечения и кондитерских производств.
Представлены моделями для холодной (отложенной) расстойки и холодильными шкафами для хранения теста.
Холодильно-расстоечные шкафы CS107 Bakery Br –предназначены для использования в кафе, ресторанах, магазинах, булочных, где организована выпечка хлебо-булочных изделий, как полного цикла, так и из замороженных полуфабрикатов разной степени готовности.
Обеспечивают готовность заготовок к выпечке в точно заданное время благодаря функциям блокировки брожения, хранения при низких температурах, пробуждения, возобновления брожения и расстойки. Позволяют разместить заготовки в шкафу задолго до выпекания, сохраняя высокое качество изделий (без перекисания от длительного хранения), дают возможность отказаться от работы в ночную смену, сократить численность персонала, защитить рецептуры, избежать ошибок.
Шкафы удобны и для оперативного управления витриной в магазине-пекарне, кондитерской и т.п., они сохраняют заготовки готовыми для начала выпечки в любой нужный момент, гарантируют получение изделий ожидаемого качества, непередаваемого аромата и высокой покупательской привлекательности.
CS107 Bakery Br идеальны и для работы с замороженными полуфабрикатами в тех магазинах, кафе, кондитерских, где выпечка мелкоштучки, различных видов хлеба и т.п. происходит на минимальном пространстве, позволяющем разместить лишь печь и шкаф холодной расстойки, обеспечивая высокую прибыль при минимальных затратах.
Холодильные шкафы CS107 Bakery Bs созданы для хранения теста и заготовок на противнях или в ящиках при температуре от -2 до +12°С.
Незаменимы в пекарне, кондитерской и везде, где происходит выпечка и используются противни, для размещения которых шкаф комплектуется специальными направляющими/
Все шкафы POLAIR Bakery предназначены для работы при температуре окружающего воздуха до +40°С.
Корпуса – герметичные цельнозаливные.
Шкафы комплектуются 20 парами съемных направляющих под противни EN 40х60 и 45х60 см.
Двери с термоизоляцией из пенополиуретана оснащены легкозаменяемым уплотнителем с магнитной вставкой.
Механизм самозакрывания дверей обеспечивает необходимый в работе комфорт, как и педаль для открывания двери если заняты руки.
Скрыть полное описание
| Габаритные размеры, мм | 697*1005*1960 |
| Объем, л | 700 |
| Диапазон рабочих температур, °C | -10...+40 |
| Цена, руб. с НДС | 248 839 |
| Габаритные размеры, мм | 697*1005*1960 |
| Объем, л | 700 |
| Диапазон рабочих температур, °C | -10...+40 |
| Цена, руб. с НДС | 243 213 |
| Габаритные размеры, мм | 697*1005*1960 |
| Объем, л | 700 |
| Диапазон рабочих температур, °C | -10...+40 |
| Цена, руб. с НДС | 261 711 |
| Габаритные размеры, мм | 697*1005*1960 |
| Объем, л | 700 |
| Диапазон рабочих температур, °C | -10...+40 |
| Цена, руб. с НДС | 256 095 |
| Габаритные размеры, мм | 697*1005*1960 |
| Объем, л | 700 |
| Диапазон рабочих температур, °C | -10...+40 |
| Цена, руб. с НДС | 236 775 |
| Габаритные размеры, мм | 697*1005*1960 |
| Объем, л | 700 |
| Диапазон рабочих температур, °C | -10...+40 |
| Цена, руб. с НДС | 261 240 |
Производитель оставляет за собой право вносить изменения в конструкцию и комплектацию оборудования без предварительного уведомления.
