CS107-Meat (со стеклянной дверью) Тип 1

CS107-Meat  (со стеклянной дверью) Тип 1
Холодильный шкаф с металлической дверью из нержавеющей стали POLAIR Grande-k CM107-Gk
Диапазон рабочих температур, °C -2…+30
Объем, л 700
Габаритные размеры, мм 697х1005х1960
Система электропитания, В/Гц 230/50
Цена, руб. с НДС 252 300
Купи в магазине www.polair-shop.ru
Производитель оставляет за собой право вносить изменения в конструкцию и комплектацию оборудования без предварительного уведомления

Прайс-лист Где купить
Диапазон рабочих температур, °C -2…+30
Объем, л 700
Материал обшивок корпуса снаружи нержавеющая сталь (кроме задней стенки)
Материал обшивок корпуса изнутри нержавеющая сталь
Габаритные размеры, мм 697х1005х1960
Толщина стенки корпуса, мм 43
Тип охлаждения динамический с мягким обдувом без заветривания
Хладагент R134a
Температура окружающей среды, °С до +40
Потребляемая мощность, Вт, не более при охлаждении 500 / при нагреве 900
Расход электроэнергии за сутки, кВт/ч, не более 8
Подсветка вертикальная
Педаль +
Регулировка уровня влажности (диапазон), % от 60 до 95 %
UV-лампа +
Тип 1: комплектация штанга + 2 перфорированные полки из нерж. стали
Система электропитания, В/Гц 230/50

Логистическая информация

Вес нетто, кг 160
Вес брутто, кг 190
Размеры в упаковке, мм 790х1080х2125
Модель CS107-Meat предназначена для ферментации мяса, процесса, необходимого для придания стейкам Dry Aged столь высоко ценимых гурманами богатого  вкуса, насыщенного аромата, нежной структуры и аппетитного внешнего вида. Сухое созревание позволяет получить самые качественные и дорогие стейки.

Шкаф CS107-Meat дает возможность получить стейки разной степени выдержки в течение того количества дней, которые необходимы для их вызревания. Повысив при этом их маржинальность, ведь при наличии на предприятии шкафа есть смысл приобретать совсем свежее сырье, существенно более дешевое, чем ферментированное.

Ферментация важна и для придания более глубокого вкуса продуктам переработки мяса, не только говядины, но и иных сортов. В результате блюда из него будут более вкусными и привлекательными для покупателей.

Шкаф дает возможность установить нужные температуру и влажность воздуха внутри объема для каждого этапа ферментации, защитить содержимое от плесени и вредных микроорганизмов, разместить сырье самым оптимальным образом на полках из нержавеющей стали или на штанге для подвешивания крупных отрубов.

Стеклопакет двери позволяет следить за процессом созревания и демонстрировать премиальные мясные продукты в стейк-хаусе, ресторане, специализированном магазине или отделе.

Обшивки корпуса и двери шкафов выполнены полностью из нержавеющей стали (за исключением внешней задней стенки).


Скачать материалы


Вернуться к списку

Производитель оставляет за собой право вносить изменения в конструкцию и комплектацию оборудования без предварительного уведомления.

Популярные модели
MB109S
MB109S
Габаритные размеры, мм: 807*490*704
Температурный режим, °C: -15...- 25
Цена* - 68600 р
CM107-S
CM107-S
Габаритные размеры, мм: 697х925х1960
Объем, л: 700
Цена* - 55400 р
CB105-S
CB105-S
Габаритные размеры, мм: 697х695х1960
Объем, л: 500
Цена* - 66420 р
CB114-S
CB114-S
Габаритные размеры, мм: 1474x960x1996
Объем, л: 1400
Цена* - 109340 р
КХН-6,61
КХН-6,61
Габаритные размеры, мм: 1960х1960х2200
Объем, м3: 6,61
Цена* - 96302 р
CM107-G
CM107-G
Габаритные размеры, мм: 697х925х1960
Объем, л: 700
Цена* - 89900 р
ШХФ-0,7
ШХФ-0,7
Габаритные размеры, мм: 697х925х1960
Объем, л: 700
Цена* - 49800 р
ШХФ-0,5 ДС
ШХФ-0,5 ДС
Габаритные размеры, мм: 697х710х1960
Объем, л: 500
Цена* - 43750 р
ШХФ-0,7 ДС
ШХФ-0,7 ДС
Габаритные размеры, мм: 697х945х1960
Объем, л: 700
Цена* - 55400 р
DM105-S версия 2.0
DM105-S версия 2.0
Габаритные размеры, мм: 697х710х1960
Объем, л: 500
Цена* - 55920 р
DM105-S
DM105-S
Габаритные размеры, мм: 697х710х1960
Объем, л: 500
Цена* - 50000 р
DM107-S
DM107-S
Габаритные размеры, мм: 697х945х1960
Объем, л: 700
Цена* - 60280 р
DM107-S версия 2.0
DM107-S версия 2.0
Габаритные размеры, мм: 697х945х1960
Объем, л: 700
Цена* - 64760 р
SB216S
SB216S
Температурный режим, °C: -15...- 25
Цена* - 109900 р
DM107-S без канапе
DM107-S без канапе
Габаритные размеры, мм: 697х945х1960
Объем, л: 700
Цена* - 56360 р
DM114-S без канапе
DM114-S без канапе
Габаритные размеры, мм: 1402х945х1960
Объем, л: 1400
Цена* - 82580 р
Полезные сервисы
Каталог продукции 2020-2021
Наверх