"Ресторанные ведомости", апрель 2011г.
Все крупные производители технологического оборудования для профессиональной кухни имеют в своем ассортименте как минимум две тепловые линейки. Причем более мощная 900-я серия зачастую проектируется по образу и подобию 700-й. Глубина секционных модулей, согласно стандарту, прирастает на 200 мм, прочие основные отличия заключаются в увеличении размеров жарочных поверхностей и варочных объемов. 900-е линейки рассчитаны на предприятия с внушительными объемами производства (крупные рестораны, столовые, фабрики-кухни, комбинаты, изготавливающие блюда и полуфабрикаты для кейтеринга). И, соответственно, имея высокую производительность, потребляют большую мощность.
РЕШЕНИЯ ДЛЯ КРУПНЫХ ПРОИЗВОДСТВ (Журнал "Ресторанные ведомости", Апрель 2011г.)
