CR5-L

• 

  X Deep – температура в камере опускается до -35°С

  

  X Wide – снижение температуры от +90°С до +3°С за 90 минут и от +90°С до -18°С - за 240 минут.

  

  X Strong - повышенная производительность и при высоких внешних температурах

  

  X Benefit – гарантия увеличения выручки и прибыли заведений и производств

• <p> Надежный и удобный 5-ти уровневый шокер обеспечивает качественные охлаждение и заморозку продуктов, заготовок, выпечки и готовых блюд, размещенных на направляющих из нержавеющей стали на GN1/1 (65) и EN40x60. Расстояние между направляющими 68 мм, шаг установки – 34 мм. </p> <p> Шокер охладит в мягком режиме и заморозит в быстром полуфабрикаты и готовые блюда от температуры +90°С, то есть, непосредственно после тепловой обработки, сохранив их свежесть, вкус, структуру, вес, аромат и продлевая срок хранения. </p> <p> На модель можно установить практически любой пароконвектомат соответствующей вместимости, в том числе, использовав специальную подставку. </p> <p> Температура внутри объема – до -35°С. Завершение цикла - по предустановленному времени или по достижении нужной температуры продукта – термощуп входит в комплект поставки. По завершении цикла шокер переходит в режим хранения. </p> <p> Оттайка – естественными теплопритоками с приоткрытой дверью экономит электроэнергию и позволяет поддерживать шокер в рабочем состоянии. </p> <p> Удобная эргономичная ручка встроена в дверное полотно. Стандартная сторона открывания – правая. Левосторонняя версия изготавливается на заказ. </p> <p> Нижняя часть шокера окрашена в стильный синий цвет RAL 5003, что позволяет модели не только прекрасно гармонировать с другим оборудованием из нержавеющей стали, но и подчеркнуть принадлежность к холодильному оборудованию POLAIR, а также, сочетаться в оформлении с печами и пароконвектоматами RADAX. </p> <p> Шкаф шоковой заморозки CR5-L поможет увеличить прибыльность любого заведения благодаря рационализации всех процессов, возможности закупки продуктов по самым низким, сезонным и оптовым ценам, расширению меню, увеличению срока годности продуктов, сокращению отходов и т.п. </p> <br> <br> Refrigerated cabinet for 700+700 liters with two isolated compartments, medium and low temperature, and two refrigeration systems.

  
• Main features

  Art.	1142010d
  Number of levels	5
  GN1/1 or EN 40x60 guide rails	+
  Distance between guide rails, mm	68
  Environmental conditions (t, °C / humidity, %)	up to +40
  Dimensions	800x800x920
  Temperature in the room	down to -35°C
  Case wall thickness, mm	61
  Power supply system, V/Hz	230 V (240 V)/50
  Power consumption, W, max.	800
  Refrigerant	R404/R452
  Defrost type	forced, by natural heat inflows when the door is open
  Thermostat	Electronic control unit with classic display
  Cooling	+90...+3°C
  Cooling time	90 min.
  Mass of cooled product, kg	20
  Soft cooling mode	+
  Weight of frozen product, kg	12
  Freezing time	240 minutes.
  Freezing	+90...- 18°С
  Rapid freezing mode	+
  Thermocouple	+
  Material of the interior cladding of the body	stainless steel
  Placement of gastronorm containers/trays	On rails for GN1/1 and EN 40x60

• Logistics information

  Net weight, kg	132
  Gross weight, kg	166
  Dimensions in packaging, mm	920x1000x1150

• 
• Управление шокерами POLAIR Light
  &lt;iframe width=&quot;480&quot; height=&quot;270&quot; src=&quot;https://dzen.ru/embed/vvEVDInbMy2Y?from_block=partner&from=zen&mute=0&autoplay=0&tv=0&quot; allow=&quot;autoplay; fullscreen; accelerometer; gyroscope; picture-in-picture; encrypted-media&quot; frameborder=&quot;0&quot; scrolling=&quot;no&quot; allowfullscreen&gt;&lt;/iframe&gt;
  Выбираем аппарат шоковой заморозки
  &lt;iframe width=&quot;480&quot; height=&quot;270&quot; src=&quot;https://dzen.ru/embed/vv3K1N6JZdU8?from_block=partner&from=zen&mute=0&autoplay=0&tv=0&quot; allow=&quot;autoplay; fullscreen; accelerometer; gyroscope; picture-in-picture; encrypted-media&quot; frameborder=&quot;0&quot; scrolling=&quot;no&quot; allowfullscreen&gt;&lt;/iframe&gt;

Found a mistake? Highlight the text and press Ctrl + Enter