BCF 40.1.T2inox

• 

  X Set – полная комплектация всех узлов холодильной системы , в т.ч. выносного конденсаторного блока

  

  X Deep – температура в камере опускается до -40°С

  

  X Wide – снижение температуры от +90°С до +3°С за 90 минут и от +90°С до -18°С - за 240 минут

  

  X Benefit – гарантия увеличения выручки и прибыли заведений и производств

• Камеры интенсивного охлаждения и шоковой заморозки Polair – стационарное оборудование, основная функция которого заключается в быстрой и равномерной заморозке различных продуктов питания. Технология, реализуемая данным видом оборудования, позволяет значительно сократить время заморозки продукта, сохранить его внешний вид, структуру и полезные качества. <div class="collapsible"> <br> Камеры шоковой заморозки могут работать в двух режимах: интенсивное охлаждение и замораживание.<br> <b><br> </b><b>Режим интенсивного охлаждения</b> позволяет просто охладить продукты или готовое блюдо, чтобы сохранить их свежими. Охлаждение до температуры от +90°С до +3°С происходит за короткий промежуток времени (не более 90 минут). При этом сохраняется его вес, исключаются условия для роста бактерий, основной причины порчи продуктов. После такой термальной обработки охлаждаемый продукт не теряет ни привлекательного внешнего вида, ни полезных свойств.  <p> </p> <p style="text-align: justify;"> <b>Режим заморозки</b> - это непосредственно шоковая заморозка. При этом температура продукта понижается от 90°С до -18°С не более чем за 240 минут. Быстрое проникновение холода в структурные ткани продуктов способствует образованию микрокристаллов, избегая тем самым молекулярного разрушения продукта и потерю питательных веществ. Замороженные таким способом приготовленные блюда и свежие продукты могут храниться длительное время без потери вкуса и качества. </p> <p style="text-align: justify;"> Стандартное исполнение камеры с одной дверью, возможно тунельное исполнение, с двумя дверьми.<br> </p> <p style="text-align: justify;"> <img width="526" alt="tabl1.png" src="/upload/medialibrary/969/nzgj0byo7qwrle3tlmzkrp4xywfuk474/tabl1.png" height="428" title="tabl1.png">   <img width="522" alt="table2.png" src="/upload/medialibrary/742/3hf21kf9q5d6eviow2yvj6edgpv7fpgg/table2.png" height="428" title="table2.png"><br> <br> Камеры собираются из сэндвич-панелей толщиной 100 мм. Изнутри камеры выполнены из нержавеющей стали, снаружи из стали с полимерным покрытием. По запросу заказчика камера может быть выполнена полностью из нержавеющей стали. </p> <b>Выносной компрессорно-конденсаторный агрегат</b> и <b>воздухоохладитель</b> большой мощности обеспечивает необходимые температурные режимы в камере.<br> <br> <b>Высокоэффективное размораживание </b>горячим газом сокращает время цикла, благодаря чему температура в камере повышается лишь незначительно, и продукты питания не подвергаются изменениям перепада температур, что способствует сохранению их качества.<br> <br> <b>Для транспортировки продуктов</b><b> в камеру</b> используются вкатные тележки, на которых размещаются поддоны или гастроёмкости. Для закатывания тележек в камеру предусмотрены <b>пандусы.<br> </b><br> Управлять процессами работы в камере позволяет <b>цифровая панель управления</b>. С помощью <b>термощупа</b> можно легко контролировать температуру внутри замораживаемого продукта.<br> <br> В контроллере предусмотрены <b>встроенные программы охлаждения и заморозки</b> различных продуктов, которые позволят без труда выбрать необходимые режимы. Так же можно внести в библиотеку программ свою программу для определенного вида продукта.<br> <div style="display: none;">              <img width="614" alt="2_vida_kamer.png" src="/upload/medialibrary/af5/2_vida_kamer.png" height="257" title="2_vida_kamer.png" align="middle"><br> <br>             <img width="615" alt="tabl-po-kameram.png" src="/upload/medialibrary/bf5/tabl-po-kameram.png" height="539" title="tabl-po-kameram.png"><br> <br> </div> </div> <br> <b>ПРОГРАММА «SHOCK TEST»</b><br> Если конечный клиент хочет поближе познакомиться с работой камер шоковой заморозки, мы приглашаем его на проведение SHOCK TEST оборудования на нашем заводе в г.Волжск. Клиент сможет охладить и заморозить свои продукты, рассчитать полный цикл с учетом фактического времени охлаждения и заморозки.<br> Professional wine cabinet with natural oak shelves. Protected against IR and UV radiation.
• Main features

  Art.	1564003d
  Number of levels	40
  Number of GN 1.1 / EN 600x400 trolleys	2 (not included in the package)
  Number of GN 2.1 / EN 600x800 trolleys	1 (not included in the package)
  Dimensions	1400x1700x2240
  Number of doorways	1
  Temperature range, °C	down to -40°C
  Power consumption, W, max.	4600
  Refrigerant	R404
  Defrost type	automatic hot gas
  Cooling	from +90°C to +3°C
  Cooling time	90 minutes
  Mass of cooled product, kg	130
  Weight of frozen product, kg	100
  Freezing time	240 minutes.
  Freezing	from +90°C to -18°C
  Thermocouple	+
  Material of the interior cladding of the body	stainless steel
  Material of the exterior cladding	stainless steel
  Ramp	+
  Track length	max 30 м
  Winter kit (down to -30°C)	+

• Logistics information

  Dimensions in packaging, the room	2200x1470x1120
  Dimensions in packaging, compressor-receiver unit	1700x1100x900
  Dimensions in packaging, capacitor block	1700x400x760
  Dimensions in packaging, air cooler	2150x960x820
  Dimensions in packaging, box with accessories	1450x950x470

• 
• &amp;lt;iframe width=&amp;quot;480&amp;quot; height=&amp;quot;270&amp;quot; src=&amp;quot;https://dzen.ru/embed/vxMjNl0XGiSA?from_block=partner&from=zen&mute=0&autoplay=0&tv=0&amp;quot; allow=&amp;quot;autoplay; fullscreen; accelerometer; gyroscope; picture-in-picture; encrypted-media&amp;quot; frameborder=&amp;quot;0&amp;quot; scrolling=&amp;quot;no&amp;quot; allowfullscreen&amp;gt;&amp;lt;/iframe&amp;gt;

Found a mistake? Highlight the text and press Ctrl + Enter