CS107 Bakery Br (black)
-
-
Шкаф CS107 Bakery Br тип 1 (black) – предназначен для использования в кафе, ресторанах, магазинах, булочных, где организована выпечка хлебо-булочных изделий как полного цикла, так и из замороженных полуфабрикатов разной степени готовности.
Обеспечивает готовность заготовок из теста к выпечке в точно заданное время, сохраняет их необходимое время для оперативного пополнения витрины, дает возможность работать с замороженными полуфабрикатами.
Шкаф оснащен многофункциональной русифицированной контрольной панелью с дисплеем диагональю 5 дюймов, позволяющей управлять всеми режимами работы шкафа: блокировка ферментации и холодное хранение заготовок из теста, пробуждение и брожение, расстойка и хранение перед выпечкой. Задавать и менять параметры каждого из циклов, регулировать температуру, уровень влажности, скорость вращения вентилятора воздухоохладителя, протяженность каждого из этапов и всего процесса в целом как в автоматическом, так и в ручном режимах. Создавать программы, сохранять их и использовать в дальнейшем.
Диапазон рабочих температур шкафов CS107Bakery Br от -10 до +40°С.
Холодильная система разработана с учетом специфики данного вида оборудования и обеспечивает равномерное охлаждение содержимого шкафа, предохряняя его от заветривания.
Ультразвуковой профессиональный увлажнитель создает необходимый уровень влажности в диапазоне от 60 до 95%.*
Двери с термоизоляцией из пенополиуретана оснащены легкозаменяемым уплотнителем с магнитной вставкой. Механизм самозакрывания дверей обеспечивает необходимый в работе комфорт, как и наличие в комплекте поставки педали для открывания двери если заняты руки.
Стеклопакет двери остается прозрачным во всех режимах работы.
20 пар направляющих позволяют разместить на них противни EN40x60 или 45х60 см
Внешние обшивки корпуса и двери выполнены из стали стильного черного цвета, внутренние - нержавеющей стали.
* шкаф необходимо подключить к системам подачи воды с водоочисткой и слива (в канализацию или большую емкость)
-
Основные характеристики
Артикул 1001234d Направляющие GN1/1 или EN 40x60 20 пар Температурный режим, °C -10...+40 Условия окружающей среды (t,°C,/вл-сть, %) от +12 до +40 Материал обшивок корпуса изнутри нержавеющая сталь Размеры 697x1005x1960 Толщина стенки корпуса, мм 43 Объем, л 700 Система электропитания, В/Гц 230/50 Регулировка уровня влажности (диапазон), % от 60 до 95 % Расход электроэнергии в сутки, кВт/ч, не более 8 Хладагент R290 Тип оттайки автоматическая Педаль + -
Логистическая информация
Вес нетто, кг 180 Вес брутто, кг 205 Размеры в упаковке, мм 790x1080x2125 -
-
Шкаф отложенной расстойки CS107 Bakery Brhttps://dzen.ru/video/watch/647607c079fc7059409ab342https://dzen.ru/video/watch/63be54426c2a7b17eb73e292
Нашли ошибку? Выделите текст и нажмите Ctrl + Enter