CS107-Meat black Type 1

• 

  

• <p> <b>Модель CS107-Meat (black)</b> предназначена для ферментации мяса, процесса, необходимого для придания стейкам Dry Aged столь высоко ценимых гурманами богатого  вкуса, насыщенного аромата, нежной структуры и аппетитного внешнего вида.  Сухое созревание позволяет получить самые качественные и дорогие стейки. </p> <p> Шкаф CS107-Meat дает возможность получить стейки разной степени выдержки в течение того количества дней, которые необходимы для их вызревания. Повысив при этом их маржинальность, ведь при наличии на предприятии шкафа есть смысл приобретать совсем свежее сырье, существенно более дешевое, чем ферментированное. </p> <p> Ферментация важна и для придания более глубокого вкуса продуктам переработки мяса, не только говядины, но и иных сортов. В результате блюда из него будут более вкусными и привлекательными для покупателей. </p> <p> Шкаф дает возможность установить нужные температуру и влажность воздуха внутри объема для каждого этапа ферментации, управлять воздействием UV-лампы, защитить содержимое от плесени и вредных микроорганизмов, разместить сырье самым оптимальным образом на полках из нержавеющей стали или на штанге для подвешивания крупных отрубов. </p> <p> Стеклопакет двери позволяет следить за процессом созревания и демонстрировать премиальные мясные продукты в стейк-хаусе, ресторане, специализированном магазине или отделе. </p> <p> Внешние обшивки корпуса и двери шкафов выполнены из стали, окрашенной в стильный черный цвет, внутренние обшивки – из нержавеющей стали. </p>
• Main features

  Art.	1001228d
  Environmental conditions (t, °C / humidity, %)	up to +40 / up to 80
  Dimensions	697x1005x1960
  Case wall thickness, mm	43
  Unit location	upper position
  Temperature range, °C	-2...+30
  Power supply system, V/Hz	230/50
  Humidity level adjustment (range), %	60 to 95%
  Daily power consumption, kW/h, max	8000
  Cooling type	dynamic with soft blowing without windblowing
  Refrigerant	R290
  Backlight	upright
  Material of the interior cladding of the body	stainless steel
  UV lamp	+
  Configuration	rod + 2 perforated stainless steel shelves
  Pedal	+

• Logistics information

  Net weight, kg	160
  Gross weight, kg	190
  Dimensions in packaging, mm	790x1080x2125

• 

Found a mistake? Highlight the text and press Ctrl + Enter