X Deep – температура в камере опускается до -35°С

X Wide – снижение температуры от +90°С до +3°С за 90 минут и от +90°С до -18°С - за 240 минут.

X Strong - повышенная производительность и при высоких внешних температурах

X Benefit – гарантия увеличения выручки и прибыли заведений и производств
Шкаф шоковой заморозки (шокер) CR20-L обеспечивает качественные охлаждение и заморозку больших объемов продуктов с сохранением их вкуса, структуры, веса, форма и аромата. Простой и доступный интерфейс электронного блока позволяет управлять режимами охлаждения и заморозки, повторять последний из циклов, включать оттайку и т.п. Завершение циклов возможно как по установленному времени (по умолчанию - 90 мин для охлаждения и 240 мин - для замораживания продуктов), так и по достижении заданной температуры внутри продукта - термощуп входит в комплект поставки. По завершении циклов шокер автоматически переходит в режим консервации. Верхняя часть шокера окрашена в стильный синий цвет RAL 5003, что позволяет модели не только прекрасно гармонировать с другим оборудованием из нержавеющей стали, но и подчеркнуть принадлежность к холодильному оборудованию POLAIR, а также, сочетаться в оформлении с печами и пароконвектоматами RADAX.

Основные характеристики

Артикул	1148004d
Кол-во уровней	20
Направляющие GN1/1 или EN 40x60	+
Расстояние между направляющими, мм	67
Условия окружающей среды (t,°C,/вл-сть, %)	до +40
Материал обшивок корпуса изнутри	нержавеющая сталь
Размеры	800x800x2240
Температура в камере	до -35°С
Толщина стенки корпуса, мм	61
Система электропитания, В/Гц	380 В (400 V)/50
Потребляемая мощность, Вт, не более	3100
Хладагент	R404/R452
Охлаждение	+90…+3°C
Время охлаждения	90 мин
Масса охлаждаемого продукта, кг	90
Режим мягкого охлаждения	+
Масса замораживаемого продукта, кг	70
Время заморозки	241 минут
Замораживание	+90...- 18°С
Режим быстрого замораживания	+
Термощуп	+
Тип оттайки	принудительная, естественными теплопритоками при открытой двери
Терморегулятор	электронный блок управления с классическим дисплеем
Размещение гастроемкостей/противней	на направляющих под GN1/1 и EN 40x60

Логистическая информация

Вес нетто, кг	230
Вес брутто, кг	280
Размеры в упаковке, мм	920x1000x2440

Управление шокерами POLAIR Light

https://dzen.ru/video/watch/6257d39747ef2c3b49482fba

Выбираем аппарат шоковой заморозки

https://dzen.ru/video/watch/6242d7509f5e0b1fbd71bee6