Профессиональное оборудование для предприятий общественного питания и торговли

CR6-L

Доступные опции
  • 21 400 ₽
  • 18 200 ₽
  • #
    X Deep – температура в камере опускается до -35°С
    #
    X Wide – снижение температуры от +90°С до +3°С за 90 минут и от +90°С до -18°С - за 240 минут.
    #
    X Strong - повышенная производительность и при высоких внешних температурах
    #
    X Benefit – гарантия увеличения выручки и прибыли заведений и производств
  • Шкаф шоковой заморозки/шокового охлаждения CR6-L предназначен для интенсивного снижения температуры продуктов, полуфабрикатов и готовых блюд в ресторанах, пекарнях, пищевых производствах, фабриках-кухнях, магазинах и т.п. Шокер CR6-L охладит в мягком режиме полуфабрикаты и блюда от температуры +90°С, то есть, непосредственно после тепловой обработки, до +3°С и заморозит от +90°С до -18°С в быстром, жестком режиме, сохранив свежесть, вкус, структуру, вес, аромат и иные свойства неизменными. Поможет увеличить прибыльность любого заведения благодаря рационализации всех процессов, возможности закупки продуктов по самым низким, сезонным и оптовым ценам, расширению меню, увеличению срока годности продуктов, сокращению отходов и т.п. Завершение циклов охлаждения и заморозки возможно по предустановленному времени, а также, по достижению нужной температуры внутри продукта – термощуп включен в комплект стандартной поставки шокера CR6-L. Температура в камере шокера снижается в процессе заморозки до -35°С. По завершении циклов охлаждения и заморозки CR6-L переходит в режим консервации, поддержания температуры продукта. Оттайка испарителя шокера CR6-L инициируется нажатием соответствующего символа на контроллере по мере необходимости ее проведения. CR6-L обеспечивает размещение до 6 уровней гастроемкостей GN1/1 или противней EN40x60 на универсальных направляющих. Расстояние между направляющими – 50 мм. Возможна установка на шокер пароконвектомата, при необходимости, с применением специальной подставки. Правостороннее открывание CR6-L является стандартным, левостороннее возможно на заказ. Нижняя часть шокера окрашена в стильный синий цвет RAL 5003, что позволяет модели не только прекрасно гармонировать с другим оборудованием из нержавеющей стали, но и подчеркнуть принадлежность к холодильному оборудованию POLAIR, а также, сочетаться в оформлении с печами и пароконвектоматами RADAX.
    #
  • Основные характеристики
    Артикул 1146003d
    Кол-во уровней 6
    Направляющие GN1/1 или EN 40x60 +
    Расстояние между направляющими, мм 50
    Условия окружающей среды (t,°C,/вл-сть, %) до +40
    Материал обшивок корпуса изнутри нержавеющая сталь
    Размеры 800x800x920
    Температура в камере до -35°С
    Толщина стенки корпуса, мм 61
    Система электропитания, В/Гц 230 В (240 V)/50
    Потребляемая мощность, Вт, не более 800
    Хладагент R404/R452
    Охлаждение +90…+3°C
    Время охлаждения 90 мин
    Масса охлаждаемого продукта, кг 20
    Режим мягкого охлаждения +
    Масса замораживаемого продукта, кг 12
    Время заморозки 240 минут
    Замораживание +90...- 18°С
    Режим быстрого замораживания +
    Термощуп +
    Тип оттайки принудительная, естественными теплопритоками при открытой двери
    Терморегулятор Электронный блок управления с классическим дисплеем
    Размещение гастроемкостей/противней На направляющих под GN1/1 и EN 40x60
  • Логистическая информация
    Вес нетто, кг 132
    Вес брутто, кг 166
    Размеры в упаковке, мм 920x1000x1150
  • Управление шокерами POLAIR Light
    Выбираем аппарат шоковой заморозки

Нашли ошибку? Выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Также может заинтересовать
CR3-L
CR3-L
Рекомендованная цена*
168 800 ₽
  • Кол-во уровней
    3
  • Размеры
    800x860x750
  • Размещение гастроемкостей/противней
    На направляющих под GN1/1 и EN 40x60
  • Рекомендованная цена*
    168 800 ₽
CRt20-L
CRt20-L
  • Кол-во уровней
    20
  • Размеры
    800x800x2160
  • Размещение гастроемкостей/противней
    На направляющих под GN1/1 и EN 40x60
CR7-L
CR7-L
Рекомендованная цена*
263 200 ₽
  • Кол-во уровней
    7
  • Размеры
    800x800x1670
  • Размещение гастроемкостей/противней
    На направляющих под GN1/1 и EN 40x60
  • Рекомендованная цена*
    263 200 ₽
CR15-L
CR15-L
Рекомендованная цена*
385 850 ₽
  • Кол-во уровней
    15
  • Размеры
    800x800x1900
  • Размещение гастроемкостей/противней
    На направляющих под GN1/1 и EN 40x60
  • Рекомендованная цена*
    385 850 ₽
CR10-L (230V)
CR10-L (230V)
Рекомендованная цена*
263 200 ₽
  • Кол-во уровней
    10
  • Размеры
    800x800x1670
  • Размещение гастроемкостей/противней
    на направляющих под GN1/1 и EN 40x60
  • Рекомендованная цена*
    263 200 ₽
CR4-L
CR4-L
Рекомендованная цена*
174 740 ₽
  • Кол-во уровней
    4
  • Размеры
    800x800x750
  • Размещение гастроемкостей/противней
    На направляющих под GN1/1 и EN 40x60
  • Рекомендованная цена*
    174 740 ₽