CRt20T-G с тележкой

• 

  X Deep – температура в камере опускается до -40°С

  

  X Wide – снижение температуры от +90°С до +3°С за 90 минут и от +90°С до -18°С - за 240 минут.

  

  X Strong - повышенная производительность и при высоких внешних температурах

  

  X Benefit – гарантия увеличения выручки и прибыли заведений и производств

• 20-уровневый шкаф шоковой заморозки дает возможность охладить и заморозить большие количества продуктов, полуфабрикатов, заготовок и готовых блюд максимально быстро в двух режимах - мягком и жестком, предоставляя самые широкие возможности по применению модели.

  Рассчитан на размещение 20 гастроемкостей GN1/1 (65) или 20 противней 40х60 на универсальных направляющих с интервалом 68 мм. Шаг установки 34 мм.

  Температура в камере CRt20-G опускается до -40°С, что позволяет использовать шокер и для закалки мороженого, а также - для санитаризации рыбы и морепродуктов из открытых водоемов. А также, на кондитерских производствах.

  Завершение циклов охлаждения и заморозки возможны как по установленному времени, так и по достижению нужной температуры внутри продукта – термощуп с подогревом – в комплекте поставки. По завершении циклов шокер переходит в режим консервации (хранения).

  Автоматическая оттайка горячим газом, а также, функция предоттайки, позволяют использовать модель, практически, в непрерывном режиме.

  CR20-G незаменим на кухне ресторана, на пищевом производстве, в пекарне, в кондитерсокм цеху и т.п. Помогает рационализировать все процессы, сократить отходы, увеличить прибыль любого заведения.
  
  По умолчанию шокеры поставляются с правосторонним (под правую руку) открыванием дверей, поставка шокеров с левосторонним открыванием дверей возможно на заказ.

  
  
• Основные характеристики

  Артикул	1148003d
  Кол-во уровней	20
  Условия окружающей среды (t,°C,/вл-сть, %)	до +40
  Размеры	800x860x2240
  Температура в камере	до -40°С
  Толщина стенки корпуса, мм	61
  Система электропитания, В/Гц	380 В (400 V) / 50
  Хладагент	R404/R452
  Тип оттайки	автоматическая горячим газом
  Терморегулятор	многофункциональная контрольная панель
  Охлаждение	+90…+3°C
  Время охлаждения	90 мин.
  Масса охлаждаемого продукта, кг	90
  Режим мягкого охлаждения	+
  Режим быстрого охлаждения	+
  Масса замораживаемого продукта, кг	70
  Время заморозки	240 мин.
  Замораживание	+90... - 18°С
  Режим мягкого замораживания	+
  Режим быстрого замораживания	+
  Термощуп	+
  Санитаризация рыбы	+
  Закалка мороженого	+
  Материал обшивок корпуса изнутри	нержавеющая сталь
  Направляющие GN1/1	На тележке
  Размещение гастроемкостей/противней	На тележке под GN1/1

• Логистическая информация

  Вес нетто, кг	225 + 23
  Вес брутто, кг	275 + 46
  Размеры в упаковке, мм	920x1000x2440 + тележка 1650х710х745

• 
• Управление шокерами POLAIR Grande
  Выбираем аппарат шоковой заморозки

Нашли ошибку? Выделите текст и нажмите Ctrl + Enter