Профессиональное оборудование для предприятий общественного питания и торговли
  • #
    X Deep – температура в камере опускается до -40°С
    #
    X Wide – снижение температуры от +90°С до +3°С за 90 минут и от +90°С до -18°С - за 240 минут.
    #
    X Strong - повышенная производительность и при высоких внешних температурах
    #
    X Benefit – гарантия увеличения выручки и прибыли заведений и производств
  • Шкаф шоковой заморозки рассчитан на применение тележки с универсальными направляющими под GN1/1. Дает возможность интенсивно снизить температуру большого количества продуктов, полуфабрикатов, заготовок и готовых блюд в двух режимах - мягком и жестком. 

    CR20-G незаменим на пищевом производстве, в том числе, при изготовления пельменей, вареников, хинкелей, блинчиков с различными начинками, готовых блюд. Идеален для замораживания полуфабрикатов хлебобулочных изделий различной степени готовности. Кондитеры оценят возможности заморозки и охлаждения торгов, пирожных, десертов, закалки мороженого. 

    Предприятия кейтеринга, рестораны с большим количеством посадочных мест и обширным меню, фабрики-кухни смогут рационализировать все процессы, сократить отходы, увеличить прибыль заведения.

    Шокер прост в управлении, удобен в использовании, комфортен в обслуживании.

    Электронная контрольная панель имеет широкий функционал основных и дрополнительных возможностей, помогает делать труд поваров, пекарей и кондитеров более легким и приятным, а блюда и полуфабрикаты качественными и прибыльными. 

  • Основные характеристики
    Артикул 1148003d
    Кол-во уровней 20
    Направляющие GN1/1 На тележке
    Условия окружающей среды (t,°C,/вл-сть, %) до +40
    Материал обшивок корпуса изнутри нержавеющая сталь
    Размеры 800x860x2240
    Температура в камере до -40°С
    Толщина стенки корпуса, мм 61
    Система электропитания, В/Гц 380 В (400 V) / 50
    Хладагент R404/R452
    Охлаждение +90…+3°C
    Время охлаждения 90 мин.
    Масса охлаждаемого продукта, кг 90
    Режим мягкого охлаждения +
    Режим быстрого охлаждения +
    Масса замораживаемого продукта, кг 70
    Время заморозки 240 мин.
    Замораживание +90... - 18°С
    Режим мягкого замораживания +
    Режим быстрого замораживания +
    Термощуп +
    Санитаризация рыбы +
    Закалка мороженого +
    Тип оттайки автоматическая горячим газом
    Терморегулятор многофункциональная контрольная панель
    Размещение гастроемкостей/противней На тележке под GN1/1
  • Логистическая информация
    Вес нетто, кг 225 + 23
    Вес брутто, кг 275 + 46
    Размеры в упаковке, мм 920x1000x2440 + тележка 1650х710х745
  • #
  • Управление шокерами POLAIR Grande
    Выбираем аппарат шоковой заморозки

Нашли ошибку? Выделите текст и нажмите Ctrl + Enter