CR15-G

• 

  X Deep – температура в камере опускается до -40°С

  

  X Wide – снижение температуры от +90°С до +3°С за 90 минут и от +90°С до -18°С - за 240 минут.

  

  X Strong - повышенная производительность и при высоких внешних температурах

  

  X Benefit – гарантия увеличения выручки и прибыли заведений и производств

• 15-уровневый шкаф шоковой заморозки дает возможность охладить и заморозить большие количества продуктов, полуфабрикатов, заготовок и готовых блюд максимально быстро в двух режимах - мягком и жестком, предоставляя самые широкие возможности по применению модели.

  Завершение циклов охлаждения и заморозки возможны как по установленному времени, так и по достижению нужной температуры внутри продукта – термощуп с подогревом – в комплекте поставки. По завершении циклов шокер переходит в режим консервации (хранения).

  Температура в камере опускается до -40°С, что позволяет использовать шокер для кондитерских изделий, для закалки мороженого, а также - для санитаризации рыбы и морепродуктов из открытых водоемов.

  Автоматическая оттайка горячим газом, а также, функция предоттайки, позволяют использовать модель, практически, в непрерывном режиме.

  Электронная контрольная панель управляет работой и упрощает эксплуатацию шокера.

  Поставка и на колесах (со стопорами) в качестве опции – еще одно удобство.

  По умолчанию шокеры поставляются с правосторонним (под правую руку) открыванием дверей, поставка шокеров с левосторонним открыванием дверей возможно на заказ.

  CR15-G незаменим на кухне ресторана, на пищевом производстве, в пекарне, в кондитерсокм цеху и т.п. Помогает рационализировать все процессы, сократить отходы, увеличить прибыль любого заведения.

   

  
  
  
• Основные характеристики

  Артикул	1147000d
  Кол-во уровней	15
  Направляющие GN1/1 или EN 40x60	+
  Расстояние между направляющими, мм	68
  Условия окружающей среды (t,°C,/вл-сть, %)	до +40
  Размеры	800x860x1910
  Температура в камере	до -40°С
  Толщина стенки корпуса, мм	61
  Система электропитания, В/Гц	380 В (400 V) /50
  Потребляемая мощность, Вт, не более	2700
  Хладагент	R404/R452
  Тип оттайки	автоматическая горячим газом
  Терморегулятор	многофункциональная контрольная панель
  Охлаждение	+90…+3°C
  Время охлаждения	90 мин.
  Масса охлаждаемого продукта, кг	65
  Режим мягкого охлаждения	+
  Режим быстрого охлаждения	+
  Масса замораживаемого продукта, кг	45
  Время заморозки	240 мин.
  Замораживание	+90... - 18°С
  Режим мягкого замораживания	+
  Режим быстрого замораживания	+
  Термощуп	+
  Санитаризация рыбы	+
  Закалка мороженого	+
  Материал обшивок корпуса изнутри	нержавеющая сталь
  Размещение гастроемкостей/противней	На направляющих под GN1/1 и EN 40x60

• Логистическая информация

  Вес нетто, кг	215
  Вес брутто, кг	265
  Размеры в упаковке, мм	920x1000x2080

• 
• Управление шокерами POLAIR Grande
  Выбираем аппарат шоковой заморозки

Нашли ошибку? Выделите текст и нажмите Ctrl + Enter