CR10-G (380 V)
-
-
Шкаф шоковой заморозки/шокового охлаждения предназначен для размещения 10 гаcтроемкостей GN1/1 (65) или противней EN40x60 на универсальных направляющих. Расстояние между направляющими 68 мм. Шаг установки – 34 мм.
Шокер идеален для ресторанов, кафе, пищевых производств и цехов. Прекрасное решение для заморозки хлебо-булочных изделий, как выпеченных, так и полуфабрикатов различной степени готовности (до 90%). Незаменим на кондитерских производствах, где необходима температура в камере до -40°С и возможность использования деликатных режимов снижения температуры как при охлаждении, так и при заморозке.
CR10-G обеспечивает и охлаждение и заморозку как в быстром (жестком), так и в мягком режимах. Завершение циклов – по установленному времени или по достижению нужной температуры внутри продукта (подогреваемый термощуп – в комплекте поставки). По завершении циклов шокер переходит в режим консервации (хранения) при нужной температуре.
Оттайка автоматическая – горячим газом. Функция предоттайки активирована по умолчанию и позволяет использовать шкаф в непрерывном режиме.
Контрольная панель с удобным интерфейсом предлагает задавать нужные параметры выбранного цикла, отслеживать их выполнение и упрощает работу с шокером.
Санитаризация рыбы и закалка мороженого – дополнительные возможности использования модели.
По умолчанию шокеры поставляются с правосторонним (под правую руку) открыванием дверей, поставка шокеров с левосторонним открыванием дверей возможно на заказ.
Опция поставки шокеров на колесах (два поворотных и 2 поворотных со стопорами) также доступна при размещении заказа.
Шокер выпускается в двух исполнениях – для подключения к электросети 400Вт/50Гц и 230 Вт/50Гц.
-
Основные характеристики
Артикул 1143001d Кол-во уровней 10 Направляющие GN1/1 или EN 40x60 + Расстояние между направляющими, мм 68 Размеры 800x860x1620 Температура в камере до -40°С Толщина стенки корпуса, мм 61 Система электропитания, В/Гц 380 В (400 V) /50 Потребляемая мощность, Вт, не более 1550/1300 Хладагент R404/R452 Тип оттайки автоматическая горячим газом Терморегулятор многофункциональная контрольная панель Охлаждение +90…+3°C Время охлаждения 90 мин. Масса охлаждаемого продукта, кг 36 Режим мягкого охлаждения + Режим быстрого охлаждения + Масса замораживаемого продукта, кг 25 Время заморозки 240 мин. Замораживание +90... - 18°С Режим мягкого замораживания + Режим быстрого замораживания + Термощуп + Санитаризация рыбы + Закалка мороженого + Материал обшивок корпуса изнутри нержавеющая сталь Размещение гастроемкостей/противней На направляющих под GN1/1 и EN 40x60 -
Логистическая информация
Вес нетто, кг 191 Вес брутто, кг 236 Размеры в упаковке, мм 920x1000x1860 -
-
Управление шокерами POLAIR GrandeВыбираем аппарат шоковой заморозки
Нашли ошибку? Выделите текст и нажмите Ctrl + Enter


-
Кол-во уровней3
-
Размеры800x860x785
-
Размещение гастроемкостей/противнейНа направляющих под GN1/1 и EN 40x60
-
Рекомендованная цена*247 700 ₽


-
Кол-во уровней10
-
Размеры800x860x1620
-
Размещение гастроемкостей/противнейНа направляющих под GN1/1 и EN 40x60
-
Рекомендованная цена*439 900 ₽

-
Кол-во уровней20
-
Размеры800x860x2240
-
Размещение гастроемкостей/противнейНа тележке под GN1/1 и EN40x60
-
Рекомендованная цена*825 500 ₽


-
Кол-во уровней7
-
Размеры800x860x1620
-
Размещение гастроемкостей/противнейНа направляющих под GN1/1 и EN 40x60
-
Рекомендованная цена*429 900 ₽


-
Кол-во уровней20
-
Размеры800x860x2240
-
Размещение гастроемкостей/противнейНа тележке под GN1/1
-
Рекомендованная цена*825 500 ₽