Профессиональное оборудование для предприятий общественного питания и торговли
  • #
    X Deep – температура в камере опускается до -40°С
    #
    X Wide – снижение температуры от +90°С до +3°С за 90 минут и от +90°С до -18°С - за 240 минут.
    #
    X Benefit – гарантия увеличения выручки и прибыли заведений и производств
    #
    X Strong - повышенная производительность и при высоких внешних температурах
  • Шкаф шоковой заморозки/шокового охлаждения предназначен для размещения 7 гаcтроемкостей GN1/1 глубиной 100 мм или противней EN40x60. Идеален для интенсивного снижения температуры супов, соусов, бульонов, купных кусков мяса и других продуктов и полуфабрикатов, требующих глубоких емкостей и/или дополнительного пространства. Прекрасное решение для заморозки хлебо-булочных изделий, как сырых, так и выпеченных, а также - высокой степени готовности (до 90%). Обеспечивает охлаждение и заморозку в быстром (жестком) и мягком режимах. Завершение циклов – по установленному времени или по достижению нужной температуры внутри продукта (подогреваемый термощуп – в комплекте поставки). По завершении циклов шокер переходит в режим консервации (хранения) при нужной температуре. Оттайка автоматическая – горячим газом. Функция предоттайки активирована по умолчанию и позволяет использовать шкаф в непрерывном режиме. Контрольная панель с удобным интерфейсом предлагает задавать нужные параметры выбранного цикла, использовать предустановленные программы, упрощает работу с шокером и исключает ошибки персонала. Санитаризация рыбы и закалка мороженого – дополнительные возможности использования модели. По умолчанию шокеры поставляются с правосторонним (под правую руку) открыванием дверей, поставка шокеров с левосторонним открыванием дверей возможно на заказ. Опция поставки шокеров на колесах (два поворотных и 2 поворотных со стопорами) также доступна при размещении заказа.
  • Основные характеристики
    Артикул 1144000d
    Кол-во уровней 7
    Направляющие GN1/1 или EN 40x60 +
    Расстояние между направляющими, мм 129
    Условия окружающей среды (t,°C,/вл-сть, %) до +40
    Материал обшивок корпуса изнутри нержавеющая сталь
    Размеры 800x860x1670
    Температура в камере до -40°С
    Толщина стенки корпуса, мм 61
    Система электропитания, В/Гц 230 В (240 V) /50
    Потребляемая мощность, Вт, не более 1550/1300
    Хладагент R404/R452
    Охлаждение +90…+3°C
    Время охлаждения 90 мин.
    Масса охлаждаемого продукта, кг 35
    Режим мягкого охлаждения +
    Режим быстрого охлаждения +
    Масса замораживаемого продукта, кг 25
    Время заморозки 240 мин.
    Замораживание +90... - 18°С
    Режим мягкого замораживания +
    Режим быстрого замораживания +
    Термощуп +
    Санитаризация рыбы +
    Закалка мороженого +
    Тип оттайки автоматическая, горячим газом
    Терморегулятор многофункциональная контрольная панель
    Размещение гастроемкостей/противней На направляющих под GN1/1 и EN 40x60
  • Логистическая информация
    Вес нетто, кг 191
    Вес брутто, кг 236
    Размеры в упаковке, мм 920x1000x1860
  • #
  • Управление шокерами POLAIR Grande
    Выбираем аппарат шоковой заморозки

Нашли ошибку? Выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Также может заинтересовать
CRt20T-G с тележкой
CRt20T-G с тележкой
Рекомендованная цена*
690 000 ₽
  • Кол-во уровней
    20
  • Размеры
    800x860x2240
  • Размещение гастроемкостей/противней
    На тележке под GN1/1
  • Рекомендованная цена*
    690 000 ₽
CR7-G (380 V)
CR7-G (380 V)
Рекомендованная цена*
374 400 ₽
  • Кол-во уровней
    7
  • Размеры
    800x860x1670
  • Размещение гастроемкостей/противней
    На направляющих под GN1/1 и EN 40x60
  • Рекомендованная цена*
    374 400 ₽
CR10-G (230 V)
CR10-G (230 V)
Рекомендованная цена*
377 700 ₽
  • Кол-во уровней
    10
  • Размеры
    800x860x1670
  • Размещение гастроемкостей/противней
    На направляющих под GN1/1 и EN 40x60
  • Рекомендованная цена*
    377 700 ₽
CR15-G
CR15-G
Рекомендованная цена*
595 500 ₽
  • Кол-во уровней
    15
  • Размеры
    800x860x1900
  • Размещение гастроемкостей/противней
    На направляющих под GN1/1 и EN 40x60
  • Рекомендованная цена*
    595 500 ₽
CR10-G (380 V)
CR10-G (380 V)
Рекомендованная цена*
377 700 ₽
  • Кол-во уровней
    10
  • Размеры
    800x860x1670
  • Размещение гастроемкостей/противней
    На направляющих под GN1/1 и EN 40x60
  • Рекомендованная цена*
    377 700 ₽
CR5-G
CR5-G
Рекомендованная цена*
258 500 ₽
  • Кол-во уровней
    5
  • Размеры
    800x860x920
  • Размещение гастроемкостей/противней
    На направляющих под GN1/1 и EN 40x60
  • Рекомендованная цена*
    258 500 ₽