10-уровневый шокер с базовым набором функций является бест-селлером среди шкафов шоковой заморозки.

Быстро охладит и заморозит большие объемы продуктов, размещенных на направляющих из нержавеющей стали под GN1/1 и EN40x60. Шаг установки направляющих 34 мм.

Оттайка – естественными теплопритоками. Термощуп (без подогрева) в комплекте поставки позволяет завершать циклы не только по времени, но и по достижении нужной температуры внутри продукта.

Снижение температуры готовых блюд и полуфабрикатов возможен от температуры +90°С, то есть, непосредственно после термообработки. Что экономит время персонала и рационализирует работу кухни.

Шокер управляется простым и удобным контроллером, который дает возможность не только задавать нужные параметры работы, но и повторять последний из циклов работы.

После завершения циклов охлаждения и замораживания шокер автоматически переходит в режим хранения продуктов.

Выпускается в двух версиях: для подключения к электросети 400В/50Гц или 230В/50Гц.

Правая сторона открывания CR10-L является стандартной, левая возможна на заказ.

Нижняя часть шокера окрашена в стильный синий цвет RAL 5003, что позволяет модели не только прекрасно гармонировать с другим оборудованием из нержавеющей стали, но и подчеркнуть принадлежность к холодильному оборудованию POLAIR, а также, сочетаться в оформлении с печами и пароконвектоматами RADAX.

Основные характеристики

Артикул	1143010d
Кол-во уровней	10
Направляющие GN1/1 или EN 40x60	+
Расстояние между направляющими, мм	68
Условия окружающей среды (t,°C,/вл-сть, %)	до +40 / до 80
Размеры	800x800x1620
Температура в камере	до -35°С
Толщина стенки корпуса, мм	61
Система электропитания, В/Гц	230 В (400 V) / 50
Потребляемая мощность, Вт, не более	1550
Хладагент	R404/R452
Тип оттайки	принудительная, естественными теплопритоками при открытой двери
Терморегулятор	электронный блок управления с классическим дисплеем
Охлаждение	+90…+3°C
Время охлаждения	90 мин
Масса охлаждаемого продукта, кг	35
Режим мягкого охлаждения	+
Масса замораживаемого продукта, кг	25
Время заморозки	240 минут
Замораживание	+90...- 18°С
Режим быстрого замораживания	+
Термощуп	+
Материал обшивок корпуса изнутри	нержавеющая сталь
Размещение гастроемкостей/противней	на направляющих под GN1/1 и EN 40x60