CR5-G

Доступные опции

Колеса (комплект: 2 поворотных, 2 со стопором)
21 400 ₽
Подставка под пароконвектомат
18 200 ₽

Рекомендованная цена

258 500 ₽

Купить в магазине Polair Где еще купить

pdf

РЭ аппараты шоковой заморозки Polair GRANDE.pdf

1.53 MB

PDF

Скачать спецификацию в PDF

XLSX

Скачать спецификацию в XLSX

Описание

X Deep – температура в камере опускается до -40°С

X Wide – снижение температуры от +90°С до +3°С за 90 минут и от +90°С до -18°С - за 240 минут.

X Benefit – гарантия увеличения выручки и прибыли заведений и производств

X Strong - повышенная производительность и при высоких внешних температурах
5-ти уровневый шкаф шоковой заморозки/шокового охлаждения обеспечивает снижение температуры продуктов в двух режимах – жестком и мягком. Рассчитан на размещения 5 гастроемкостей GN1/1или 5 противней EN40х60. Расстояние между направляющими 60 мм. Подходит для установки на него пожалуй, любых печей и пароконвектоматов такого же формата (GN1/1 и EN40x60). Оттайка горячим газом позволяет использовать модель практически в непрерывном режиме. Функции закалки мороженого и санитаризации рыбы – важные особенности модели. Контрольная панель предлагает использовать сохраненные и создавать собственные программы, упрощает работу с шокером и исключает ошибки персонала. Высокая ручка из нержавеющей стали – для удобства персонала. По умолчанию шокеры поставляются с правосторонним (под правую руку) открыванием дверей, поставка шокеров с левосторонним открыванием дверей возможно на заказ.

Основные характеристики

Артикул	1142000d
Кол-во уровней	5
Направляющие GN1/1 или EN 40x60	+
Расстояние между направляющими, мм	65
Материал обшивок корпуса изнутри	нержавеющая сталь
Размеры	800x860x920
Температура в камере	до -40°С
Толщина стенки корпуса, мм	61
Система электропитания, В/Гц	230 В (240 V) /50
Потребляемая мощность, Вт, не более	800
Хладагент	R404/R452
Охлаждение	+90…+3°C
Время охлаждения	90 мин.
Масса охлаждаемого продукта, кг	20
Режим мягкого охлаждения	+
Режим быстрого охлаждения	+
Масса замораживаемого продукта, кг	12
Время заморозки	240 мин.
Замораживание	+90... - 18°С
Режим мягкого замораживания	+
Режим быстрого замораживания	+
Термощуп	+
Санитаризация рыбы	+
Закалка мороженого	+
Тип оттайки	автоматическая, горячим газом
Терморегулятор	многофункциональная контрольная панель
Размещение гастроемкостей/противней	На направляющих под GN1/1 и EN 40x60