Профессиональное оборудование для предприятий общественного питания и торговли
  • #
    X Deep – температура в камере опускается до -40°С
    #
    X Wide – снижение температуры от +90°С до +3°С за 90 минут и от +90°С до -18°С - за 240 минут.
    #
    X Benefit – гарантия увеличения выручки и прибыли заведений и производств
    #
    X Strong - повышенная производительность и при высоких внешних температурах
  • 5-ти уровневый шкаф шоковой заморозки/шокового охлаждения обеспечивает снижение температуры продуктов в двух режимах – жестком и мягком.

    Рассчитан на размещения 5 гастроемкостей GN1/1или 5 противней EN40х60. Расстояние между направляющими 68 мм, шаг установки – 34 мм.

    Завершение циклов охлаждения и заморозки возможны как по установленному времени, так и по достижению нужной температуры внутри продукта – термощуп с подогревом – в комплекте поставки. По завершении циклов шокер переходит в режим консервации (хранения).

    Оттайка горячим газом, а также, функция предоттайки, позволяют использовать модель, практически, в непрерывном режиме. Функции закалки мороженого и санитаризации рыбы расширяют возможности ее применения.

    Контрольная панель с увеличенными символами дисплея управляет всеми режимами шокера и удобна для работы персонала.

    CR5-G подходит для установки на него пожалуй, любых печей и пароконвектоматов такого же формата (GN1/1 и EN40x60), в том числе, на специальной подставке, являющейся дополнительной опцией. Опция поставки на колесах также доступна на заказ.

    Высокая ручка из нержавеющей стали – для удобства персонала. По умолчанию шокеры поставляются с правосторонним (под правую руку) открыванием дверей, поставка шокеров с левосторонним открыванием дверей возможна по той же цене.

  • Основные характеристики
    Артикул 1142000d
    Кол-во уровней 5
    Направляющие GN1/1 или EN 40x60 +
    Расстояние между направляющими, мм 68
    Размеры 800x860x920
    Температура в камере до -40°С
    Толщина стенки корпуса, мм 61
    Система электропитания, В/Гц 230 В (240 V) /50
    Потребляемая мощность, Вт, не более 800
    Хладагент R404/R452
    Тип оттайки автоматическая, горячим газом
    Терморегулятор многофункциональная контрольная панель
    Охлаждение +90…+3°C
    Время охлаждения 90 мин.
    Масса охлаждаемого продукта, кг 20
    Режим мягкого охлаждения +
    Режим быстрого охлаждения +
    Масса замораживаемого продукта, кг 12
    Время заморозки 240 мин.
    Замораживание +90... - 18°С
    Режим мягкого замораживания +
    Режим быстрого замораживания +
    Термощуп +
    Санитаризация рыбы +
    Закалка мороженого +
    Материал обшивок корпуса изнутри нержавеющая сталь
    Размещение гастроемкостей/противней На направляющих под GN1/1 и EN 40x60
  • Логистическая информация
    Вес нетто, кг 132
    Вес брутто, кг 166
    Размеры в упаковке, мм 920x1000x1150
  • #
  • Управление шокерами POLAIR Grande
    Выбираем аппарат шоковой заморозки

Нашли ошибку? Выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Также может заинтересовать

На сайте обрабатываются файлы cookies, чтобы сделать Вашу работу максимально удобной. Продолжая использовать сайт, Вы даете согласие на обработку файлов cookies.

Согласен